Sortenpass
Birne ‚Gräfin von Paris’
Pyrus communis · Rosaceae
- Reifezeit
- spät
- Erntezeit
- KW 42 bis 44
- Wuchsstärke
- mittel
- Herkunft
- Frankreich
- Eingeführt
- 1880
- Lagerfähigkeit
- 5 Monate
- Selbstfruchtbar
- Nein
- Befruchtergruppe
- C
- Alte Sorte
- Ja
- Verwendung
- Tafel, Lager
- Befruchter
- Conference, Vereinsdechant, Alexander Lucas
- Unterlage
- Quitte A, Quitte C
- Krankheitsresistenz
- Feuerbrand: gering, Schorf: mittel
Über diese Sorte
Die Gräfin von Paris ist eine echte Winterbirne, du erntest sie spät im Oktober noch hart und lässt sie im Lager bis in den Februar oder März nachreifen. Sie braucht einen warmen, geschützten Platz, um auszureifen, und einen Befruchter wie ‚Conference’ oder ‚Vereinsdechant’. Dafür hast du den ganzen Winter über frische Birnen.
Nach der Lagerreife saftig und schmelzend mit einer angenehmen Süße-Säure-Balance und feiner Würze. Direkt vom Baum ist sie noch ungenießbar hart, Geduld bis zur Reife lohnt sich.
Pflege und Krankheiten
Boden, Düngung, Schnitt, Mischkultur und Krankheiten gelten für alle Sorten dieser Art gleich. Die ausführlichen Hinweise findest du auf der Art-Seite.
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