Weißkohl ‚Braunschweiger’

Reifezeit

mittelspät

Erntezeit

KW 38 bis 43

Wuchsstärke

stark

Wuchsform

flachrund

Herkunft

Braunschweig, Deutschland

Eingeführt

1890

Samenfest

Ja

Alte Sorte

Ja

Verwendung

Lager, Einlegen, Kochen

Über diese Sorte

Ein robuster, samenfester Lagerklassiker mit großen, flachrunden Köpfen, der seit dem 19. Jahrhundert in Norddeutschland angebaut wird. Die festen Köpfe halten sich kühl und luftig eingelagert über Monate und liefern dir Kohl bis weit in den Winter. Eine kräftig wachsende Sorte, die nährstoffreichen Boden und ausreichend Abstand mag.

Herzhaft-kohlig und vollmundig, mit festen Blättern, die beim Schmoren und Kochen Stand halten. Klassisch für deftige Kohlgerichte und sauer eingelegt.

Pflege und Krankheiten

Boden, Düngung, Schnitt, Mischkultur und Krankheiten gelten für alle Sorten dieser Art gleich. Die ausführlichen Hinweise findest du auf der Art-Seite.