Weißkohl ‚Filderkraut’

Reifezeit

spät

Erntezeit

KW 40 bis 45

Wuchsstärke

stark

Wuchsform

spitzkegelig

Herkunft

Filder, Baden-Württemberg

Eingeführt

1870

Samenfest

Ja

Alte Sorte

Ja

Verwendung

Einlegen, Kochen, Lager

Krankheitsresistenz

Fusarium: mittel

Über diese Sorte

Das berühmte spitze Kraut von den Fildern bei Stuttgart, eine samenfeste Landsorte, die du bis in den November hinein erntest. Die großen, spitzkegeligen Köpfe werden locker und saftig und sind die klassische Grundlage für Filderkraut-Sauerkraut. Plane viel Platz und eine lange Standzeit ein, denn die Pflanze wird kräftig und braucht ihre Zeit.

Mild und mit feiner Süße, das Innere zart und saftig. Roh fein gehobelt im Krautsalat oder traditionell zu Sauerkraut vergoren.

Pflege und Krankheiten

Boden, Düngung, Schnitt, Mischkultur und Krankheiten gelten für alle Sorten dieser Art gleich. Die ausführlichen Hinweise findest du auf der Art-Seite.