Aubergine ‚De Barbentane’

Reifezeit

mittelfrüh

Erntezeit

KW 29 bis 38

Wuchsstärke

stark

Herkunft

Frankreich (Provence)

Samenfest

Ja

Alte Sorte

Ja

Verwendung

Kochen, Einlegen, Frisch

Über diese Sorte

Eine alte provenzalische Sorte mit langen, schlanken und tiefvioletten Früchten, die im warmen Süden zu Hause ist. Sie braucht Wärme und einen sonnigen Stand, dankt es dir dann aber mit kräftigem Wuchs und zuverlässigem Ertrag im Gewächshaus oder Folientunnel. Das feste Fruchtfleisch eignet sich hervorragend für Ratatouille und Schmorgerichte. Weil sie samenfest ist, kannst du jedes Jahr eigenes Saatgut zurücklegen.

Würzig-herzhaft mit fester Struktur, die beim Schmoren ihre Form gut hält.

Pflege und Krankheiten

Boden, Düngung, Schnitt, Mischkultur und Krankheiten gelten für alle Sorten dieser Art gleich. Die ausführlichen Hinweise findest du auf der Art-Seite.