Nussbäume schneiden: Walnuss, Esskastanie und Haselnuss

Nussbäume sind die großen Gelassenen im Garten. Eine Walnuss braucht zehn Jahre bis zur vollen Ernte und trägt dann ein Menschenleben lang, meist ganz ohne Schere. Gerade deshalb geht beim Schnitt so viel schief. Wer im März mit der Säge kommt, weil er es vom Apfel so kennt, steht vor einem Baum, der tagelang aus jeder Wunde tropft.

Dieser Beitrag erklärt, warum Walnuss und Esskastanie so unterschiedlich auf die Säge reagieren, wie du einen jungen Nussbaum erziehst und was du bei einem alten tust. Die Haselnuss bekommt einen kurzen Abschnitt, ausführlich steht sie in Haselnuss im Garten.

Warum die Walnuss im Frühjahr blutet

Die Walnuss (Juglans regia) baut im Spätwinter einen hohen Wurzeldruck auf. Noch bevor sich die Knospen öffnen, pumpt sie Wasser mit gelösten Zuckern in die Krone. Schneidest du in dieser Zeit einen Ast ab, läuft dieser Saft aus der Wunde, manchmal tagelang. Man nennt das Bluten.

Der Saftverlust allein bringt einen gesunden Baum nicht um. Aber die dauernd nasse, zuckrige Wunde ist ein idealer Nährboden für Pilze und Bakterien, und sie kann nicht abtrocknen und sich verschließen. Im Spätsommer ist der Wurzeldruck verschwunden, der Baum ist voll belaubt, und die Wunde beginnt sofort zu überwallen. Deshalb schneidest du die Walnuss von Mitte August bis Mitte September, und nur dann.

Wo die Nüsse wachsen

Die Walnuss ist einhäusig: Männliche Kätzchen und weibliche Blüten sitzen am selben Baum, aber an verschiedenen Stellen. Die männlichen Kätzchen hängen am vorjährigen Holz. Die weiblichen Blüten, aus denen die Nüsse werden, erscheinen an den Spitzen der jungen Triebe, die im Frühjahr aus den End- und oberen Seitenknospen des Vorjahrestriebs wachsen.

Das heißt: Jeder Trieb, den du einkürzt, verliert genau die Knospen, die Nüsse bringen würden. Die Walnuss wird deshalb nie angeschnitten wie ein junger Apfelbaum. Du entfernst ganze Äste an ihrem Ursprung oder leitest auf einen Seitenast ab, und die Triebspitzen bleiben unangetastet.

Den jungen Walnussbaum erziehen

Die ersten zehn Jahre entscheiden, wie der Baum sein Leben lang aussieht. Eine Walnuss wird zwölf bis zwanzig Meter hoch und ebenso breit. Was du jetzt als dünnen Trieb entfernst, musst du später nicht als dicken Ast absägen.

1. Stammhöhe festlegen

   Unter einer Walnuss willst du später gehen, mähen, vielleicht parken. Die unteren Seitenäste nimmst du deshalb Jahr für Jahr ab, bis der astfreie Stamm etwa 1,80 bis 2,20 Meter hoch ist. Nicht alle auf einmal: Die unteren Äste ernähren den jungen Stamm und machen ihn dicker.

2. Einen Mitteltrieb behalten

   Konkurrieren zwei gleich starke Triebe um die Spitze, entfernst du den schwächeren früh. Zwiesel, also zwei gleich starke Stämmlinge, brechen bei alten Walnüssen gern auseinander.

3. Vier bis fünf Leitäste auswählen

   Über der Stammhöhe lässt du vier bis fünf gut verteilte Äste als Gerüst stehen, möglichst mit weitem Winkel zum Stamm. Spitze Astwinkel mit eingewachsener Rinde sind spätere Bruchstellen.

4. Danach kaum noch schneiden

   Ist das Gerüst aufgebaut, schneidest du nur noch Totholz, sich reibende Äste und Äste, die in Wege, Dächer oder Leitungen wachsen. Die Walnuss formt ihre Krone selbst.

Beim Aufasten und beim Auslichten junger Bäume sitzen die meisten Äste zwischen zwei und vier Metern Höhe, zu hoch für die Handschere und zu dünn für die Säge. Eine Teleskop-Astschere reicht dort hinein, und du bleibst mit beiden Füßen auf dem Boden, statt im Spätsommer auf der Leiter zu balancieren.

Welche Sorte, welcher Standort und warum ein veredelter Baum früher trägt als ein Sämling, steht in Walnuss pflanzen: Standort, Endgröße und Sortenwahl.

Die alte Walnuss: wenig und in Etappen

Eine alte Walnuss verträgt große Schnitte schlecht. Ihr Holz schottet Fäulnis weniger gut ab als das der Eiche, und hinter einer großen Schnittfläche arbeitet sich die Fäule über die Jahre in den Stamm. Ein Rückschnitt der ganzen Krone, wie man ihn manchmal an Hausbäumen sieht, schadet mehr als er nützt.

Muss ein Ast wirklich weg, weil er über das Dach wächst oder die Garage bedroht, dann im Spätsommer und möglichst bevor er dicker als etwa zehn Zentimeter ist. Bei großen Bäumen, bei denen du auf die Leiter oder in die Krone müsstest, ist ein Baumpfleger mit Seilklettertechnik die bessere Wahl. Das ist keine Frage des Mutes, sondern der Standsicherheit.

Die Esskastanie: der robuste Nussbaum

Die Esskastanie (Castanea sativa) ist in vielem das Gegenteil der Walnuss. Sie blutet kaum, verträgt Schnitt gut und treibt sogar aus altem Holz wieder aus. In Südeuropa wurden Kastanienwälder jahrhundertelang auf den Stock gesetzt, also bodennah abgeschnitten, und trieben jedes Mal kräftig wieder aus.

Die Blüten und späteren Früchte erscheinen an den diesjährigen Trieben. Ein Winterschnitt entfernt deshalb nicht direkt die Blüten, er verschiebt nur, wo die neuen Triebe wachsen. Geschnitten wird im Spätwinter nach den starken Frösten, Ende Februar bis Ende März · KW 9 bis 13.

Alles zu Standort, Befruchtung und Ernte der Esskastanie steht in Esskastanie und Marone.

Die Haselnuss: ein Strauch, kein Baum

Die Haselnuss (Corylus avellana) wächst als vielstämmiger Strauch und trägt am einjährigen Holz. Ihr Schnitt ist deshalb ein Verjüngungsschnitt von unten: Jedes Jahr nimmst du ein bis zwei der ältesten, dicksten Triebe bodennah heraus. Sechs bis zehn Triebe verschiedenen Alters sollen stehen bleiben.

Der beste Zeitpunkt ist direkt nach der Blüte im März, weil du dann die weiblichen Blüten nicht mehr verletzt und die Nüsse des Jahres noch nicht angelegt sind. Wer eine Baumhasel hat: Die schneidest du wie einen Baum, also kaum.

Leg dir für die Walnuss eine wiederkehrende Aufgabe in der letzten Augustwoche an. Im Gartenkern-Tagebuch vergisst du den kurzen Termin nicht, und du siehst über die Jahre, wie das Gerüst deines Baums gewachsen ist.

Häufige Fragen

Wann schneidet man einen Walnussbaum?

Im Spätsommer von Mitte August bis Mitte September. Von Januar bis Mai blutet die Walnuss stark aus jeder Wunde, weil sie hohen Wurzeldruck aufbaut. Nur totes Holz darfst du jederzeit entfernen.

Kann man einen Walnussbaum kleiner schneiden?

Nur begrenzt. Die Walnuss verträgt große Schnitte schlecht, und hinter großen Wunden entsteht leicht Fäulnis. Einzelne Äste kannst du im Spätsommer auf Seitenäste ableiten. Einen Baum, der für den Garten zu groß geworden ist, dauerhaft klein zu halten, gelingt nicht. Dann ist der Standort das Problem, nicht der Schnitt.

Warum blutet mein Walnussbaum nach dem Schnitt?

Weil er zwischen Januar und Mai geschnitten wurde. In dieser Zeit pumpt die Walnuss Wasser mit gelösten Zuckern in die Krone, und dieser Saft läuft aus jeder Wunde. Die Blutung hört von selbst auf, sobald die Blätter austreiben. Streiche nichts darauf und schneide künftig im Spätsommer.

Wann schneidet man eine Esskastanie?

Im Spätwinter nach den starken Frösten, von Ende Februar bis Ende März. Die Esskastanie verträgt Schnitt gut und treibt auch aus altem Holz wieder aus. Alle zwei bis drei Jahre auszulichten reicht.

Wie schneide ich einen Haselnussstrauch?

Nimm jedes Jahr ein bis zwei der ältesten Triebe bodennah heraus, am besten direkt nach der Blüte im März. Sechs bis zehn Triebe verschiedenen Alters bleiben stehen. So bleibt der Strauch jung und trägt gleichmäßig.