Foeniculum vulgare var. azoricum
Knollenfenchel
Volksnamen: Gemüsefenchel, Fenchel, Florentiner Fenchel
Foto: Elekes Andor · CC BY 4.0 · Quelle
Beschreibung
Knollenfenchel bildet eine fleischige, weiße Scheinknolle mit feinem Anis-Aroma, die roh im Salat genauso überzeugt wie geschmort als Beilage. Das feine Laub würzt obendrein wie Fenchelkraut. Als Spätsommer- und Herbstgemüse ist er der ideale Nachbau für ein abgeerntetes Frühjahrsbeet.
Pflegehinweise
Säe ab Mitte Mai bis Juli direkt ins Beet oder ziehe vor, zu frühe Aussaat lässt ihn bei Kälte vorzeitig schossen. Gieße gleichmäßig, denn Trockenstress treibt ihn ebenfalls in die Blüte. Häufle die Knollen an, sobald sie eigroß sind, damit sie weiß und zart bleiben, und ernte sie ab August knapp über dem Boden.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
lehmig, humos, durchlässig, nährstoffreich, kalkliebend
Gib dem Knollenfenchel einen tiefgründigen, humos-lehmigen und gut durchlässigen Boden im neutralen bis leicht kalkreichen Bereich (pH 6,5–7,5); auf sehr sauren Böden bildet er kaum Knollen. Lockere schwere Böden mit Kompost auf und vermeide Staunässe, sonst droht Fäulnis.
Doldenblütler (Möhre, Sellerie, Pastinake) mittelzehrend — 4 Jahre Pause hält Möhrenfliege und Bodenpilze klein.
Düngung
Mittelzehrer
Arbeite im Frühjahr vor Pflanzung oder Aussaat reifen Kompost flach ins Beet ein. Auf mageren Böden ergänzt du Hornspäne, die den Stickstoff langsam abgeben, sodass eine Nachdüngung meist entfällt. Dünge maßvoll – zu viel Stickstoff treibt das Blattwerk auf Kosten der Knolle.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae)
Doldenblütler und Lauchgewächse verwirren sich gegenseitig die Schädlinge (Möhrenfliege, Zwiebelfliege).
Zum Beispiel KnoblauchSpeisezwiebelPorreeSchnittlauchNarzisseRocambole und 12 weitere Arten im Katalog
Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)
Korbblütler (Asteraceae)
Ringelblume und Tagetes neben Möhren halten mit ihrem Duft die Möhrenfliege fern.
Zum Beispiel StudentenblumeRingelblumeSonnenblumeEchte KamilleEichblattsalatEissalat und 53 weitere Arten im Katalog
Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)
Kreuzblütler (Brassicaceae)
Sellerie und Dill vertreiben mit ihrem Duft den Kohlweißling, ein bewährter Nachbar für alle Kohlgewächse.
Zum Beispiel WeißkohlKohlrabiRadieschenGrünkohlBrokkoliBlumenkohl und 34 weitere Arten im Katalog
Quelle: Bio-Gärtnerei Mischkultur-Praxis
Hülsenfrüchtler (Fabaceae)
Erbsen und Bohnen versorgen Möhre und Sellerie mit Stickstoff und wachsen als Flachwurzler ohne Konkurrenz nebeneinander.
Zum Beispiel StangenbohneDicke BohneMarkerbseZuckererbseFeuerbohneLimabohne und 29 weitere Arten im Katalog
Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)
Lieber nicht
Mischkultur ist zum Teil überliefertes Gärtnerwissen. Wo der Grund bekannt ist, steht er dabei.
Krankheiten & Schädlinge
1 relevantAus der Wissensdatenbank, automatisch verknüpft über betroffene Arten. Erkennen und Vorbeugen stehen ausführlich im Lexikon.
Alternaria dauci
Die Möhrenschwärze wird durch den Pilz Alternaria dauci verursacht und gehört zu den häufigsten Blattkrankheiten bei Möhren und verwandten Doldenblütlern.
Mehr zu Möhrenschwärze (Alternaria)Erfahrungen aus echten Gärten
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