Lactuca sativa
Kopfsalat
Volksnamen: Gartensalat, Pflücksalat
Foto: CostaPPPR · CC BY-SA 4.0 · Quelle
Beschreibung
Salat ist das schnelle Erfolgserlebnis im Beet: Vom Kopfsalat über knackigen Eisberg bis zum Pflücksalat ‚Eichblatt’ erntest du in wenigen Wochen frisches Grün. Als Lückenfüller passt er zwischen fast jede langsamere Kultur.
Pflegehinweise
Setze die Jungpflanzen flach, damit das Herz nicht fault, und halte den Boden gleichmäßig feucht, Trockenheit lässt Salat schießen und bitter werden. Säe alle zwei bis drei Wochen eine kleine Portion nach, dann hast du den ganzen Sommer Nachschub.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
humos, durchlässig, lehmig, feucht, nährstoffreich
Kopfsalat will lockere, humusreiche Erde, die gleichmäßig feucht bleibt, aber keine Staunässe bekommt. Sandige Böden mit reifem Kompost aufwerten, schwere Tonböden eignen sich kaum. Lockere den Boden vor dem Pflanzen flach — der Salat wurzelt flach und mag keine Verdichtung.
Salat und andere Korbblütler sind schwach- bis mittelzehrend — etwa 3 Jahre Pause genügt, sie eignen sich gut als Lückenfüller zwischen den Hauptkulturen.
Düngung
Mittelzehrer
Arbeite im Frühjahr vor dem ersten Satz und vor dem Herbstanbau gut verrotteten Kompost flach ein. Auf nährstoffärmeren Böden hilft zusätzlich etwas Hornmehl oberflächlich eingeharkt. Verzichte auf frischen Mist — er fördert Fäulnis. Halte dich mit Stickstoff bewusst zurück, sonst werden die Köpfe weich und wässrig.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Doldenblütler (Apiaceae)
Ringelblume und Tagetes neben Möhren halten mit ihrem Duft die Möhrenfliege fern.
Zum Beispiel KnollensellerieGewürzfenchelSterndoldeAnisEngelwurzErdkastanie und 6 weitere Arten im Katalog
Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)
Weitere 87 Pflanzen anzeigen
Lieber nicht
Nachtschattengewächse (Solanaceae)
Sonnenblumen geben Stoffe an den Boden ab, die das Knollenwachstum der Kartoffel hemmen, und konkurrieren zusätzlich um Wasser und Nährstoffe.
Zum Beispiel KartoffelChiliPeperoniPetunieZiertabakEngelstrompete und 2 weitere Arten im Katalog
Quelle: Fruchtfolge-Grundregel
Mischkultur ist zum Teil überliefertes Gärtnerwissen. Wo der Grund bekannt ist, steht er dabei.
Krankheiten & Schädlinge
7 relevantAus der Wissensdatenbank, automatisch verknüpft über betroffene Arten. Erkennen und Vorbeugen stehen ausführlich im Lexikon.
Aphidoidea
Blattläuse sind die häufigsten Saugschädlinge im Garten.
Mehr zu BlattläusePeronosporaceae
Der Falsche Mehltau ist kein echter Pilz, sondern ein Eipilz, der von der Blattunterseite kommt, anders als der Echte Mehltau.
Mehr zu Falscher MehltauPhyllopertha horticola
Engerlinge sind die Larven des Gartenlaubkäfers (Phyllopertha horticola) und leben meist ein Jahr, in kühleren Lagen bis zu zwei Jahre im Boden, wo sie Wurzeln und Knollen fressen.
Mehr zu Engerlinge (Gartenlaubkäfer)Botrytis cinerea
Grauschimmel ist ein Schwächeparasit, der überall dort zuschlägt, wo es feucht und eng ist.
Mehr zu GrauschimmelArion vulgaris
Die Spanische Wegschnecke ist der gefürchtetste Allesfresser im Gemüsebeet.
Mehr zu Spanische WegschneckeSclerotinia sclerotiorum
Die Weißstängeligkeit wird vom Pilz Sclerotinia sclerotiorum verursacht und befällt viele Gemüsearten, besonders Salate und Bohnen.
Mehr zu Weißstängeligkeit (Sklerotinia)Sclerotinia sclerotiorum
Die Weißstängeligkeit, auch Sclerotinia-Fäule, ist eine breit wirtende Pilzkrankheit, die Salat, Bohnen und viele weitere Kulturen befällt.
Mehr zu Weißstängeligkeit (Sclerotinia-Fäule)Sorten
10 Sorten‚Amerikanischer Brauner’
Ein robuster alter Kopfsalat mit rotbraun überlaufenen, zarten Blättern und gutem Stand gegen Schossen.
‚Cocarde’
Ein französischer Eichblattsalat mit tief gebuchteten, bronzerot überlaufenen Blättern in lockerer Rosette.
‚Forellenschluss’
Ein alter Romana-Salat aus dem Alpenraum, dessen grüne Blätter über und über mit weinroten Sprenkeln gesprenkelt sind…
‚Grazer Krauthäuptel’
Ein steirischer Traditionssalat mit rotbraun gerandeten, zarten Blättern, der besonders gut mit Kälte zurechtkommt.
‚Great Lakes’
Der bewährte Eissalat-Klassiker, der feste, kugelige Köpfe mit knackigem, hellem Inneren bildet.
‚Lollo Bionda’
Die hellgrüne Schwester der *‚Lollo Rossa’* mit denselben üppig gekrausten Blättern, nur in leuchtendem Frischgrün.
‚Lollo Rossa’
Der dekorative italienische Pflücksalat mit stark gekrausten, rotbraun überlaufenen Blatträndern, die jeden Salatteller aufwerten.
‚Maikönig’
Ein altbewährter Frühjahrs-Kopfsalat, der schon bei kühlen Temperaturen rasch zarte, hellgrüne Köpfe bildet.
‚Till’
Ein moderner, samenfester Kopfsalat mit breiter Resistenz gegen Falschen Mehltau und die grüne Salatblattlaus, gezüchtet für den robusten Hausgarten.
‚Wunder der vier Jahreszeiten’
Ein französischer Klassiker (Merveille des Quatre Saisons), der für seine außergewöhnliche Anpassungsfähigkeit über die Saison hinweg bekannt ist.
Erfahrungen aus echten Gärten
Was andere Gärtner zu dieser Sorte aufgeschrieben haben, anonym und freiwillig.
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