Allium ampeloprasum var. ampeloprasum
Elefantenknoblauch
Volksnamen: Riesenknoblauch, Ackerknoblauch
Foto: Dave Whitinger · CC BY-SA 3.0 · Quelle
Beschreibung
Elefantenknoblauch bildet faustgroße Knollen mit nur wenigen, riesigen Zehen, botanisch ist er näher mit dem Porree verwandt als mit echtem Knoblauch. Sein Aroma ist mild und nussig, ideal zum Rösten im Ganzen. Eine dankbare Pflanze, die selbst Anfängern große Ernten beschert.
Pflegehinweise
Stecke die einzelnen Zehen im September oder Oktober rund 8 cm tief in lockeren, nährstoffreichen Boden an einen sonnigen Platz. Über den Winter wurzelt er ein und treibt im Frühjahr kräftig durch. Brich die Blütenstängel im Juni aus, damit die Kraft in die Knolle geht, und ernte, sobald das Laub im Hochsommer einzieht.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
lehmig, sandig, durchlässig, humos, nährstoffreich
Gib dem Elefantenknoblauch einen tiefgründig gelockerten, durchlässigen Boden – sandiger Lehm oder lehmiger Sand mit viel Humus ist ideal, damit keine Staunässe entsteht. Schwere, verdichtete oder dauernasse Böden vermeidest du besser, sie fördern Fäule und hemmen die Knollenbildung.
Lauchgewächse (Zwiebel, Knoblauch, Lauch) mittelzehrend — 4 Jahre Pause beugt Zwiebelfäule und Lauchmotte vor; gute Nachbarn für Möhren.
Düngung
Starkzehrer
Arbeite zur Herbstpflanzung (September/Oktober) gut verrotteten Kompost flach in den Boden ein, damit die Pflanze beim Anwurzeln versorgt ist. Im zeitigen Frühjahr (März/April), wenn der Austrieb beginnt, gibst du noch einmal Kompost oder Hornspäne oberflächlich dazu, um den höheren Nährstoffbedarf der Wachstumsphase zu decken. Frischen Mist direkt zum Pflanzen meidest du.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Doldenblütler (Apiaceae)
Doldenblütler und Lauchgewächse verwirren sich gegenseitig die Schädlinge (Möhrenfliege, Zwiebelfliege).
Zum Beispiel DillKnollenselleriePetersilieKnollenfenchelKorianderStangensellerie und 18 weitere Arten im Katalog
Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)
Lieber nicht
Hülsenfrüchtler (Fabaceae)
besonders bewährtLauchgewächse hemmen über ihre Wurzelausscheidungen die stickstoffbindenden Knöllchenbakterien der Hülsenfrüchtler, das bremst deren Wachstum.
Zum Beispiel Dicke BohneMarkerbseZuckererbseFeuerbohneLimabohneInkarnatklee und 28 weitere Arten im Katalog
Quelle: Fruchtfolge-Grundregel
Nachtschattengewächse (Solanaceae)
Zwiebeln bremsen neben Kartoffeln und Tomaten das Wachstum der Nachtschattengewächse, die klassische Fruchtfolge-Regel gilt auch im Beet nebeneinander.
Zum Beispiel KartoffelTomatePaprikaAubergineCocktailtomateAndenbeere und 9 weitere Arten im Katalog
Quelle: Fruchtfolge-Grundregel
Mischkultur ist zum Teil überliefertes Gärtnerwissen. Wo der Grund bekannt ist, steht er dabei.
Krankheiten & Schädlinge
2 relevantAus der Wissensdatenbank, automatisch verknüpft über betroffene Arten. Erkennen und Vorbeugen stehen ausführlich im Lexikon.
Acrolepiopsis assectella
Die Lauchmotte ist ein kleiner nachtaktiver Falter, dessen Raupen sich in die Blätter und Schäfte von Porree, Knoblauch und Zwiebeln bohren.
Mehr zu LauchmottePuccinia allii
Lauchrost ist eine Pilzkrankheit an Porree, Knoblauch, Zwiebel und Schnittlauch.
Mehr zu LauchrostErfahrungen aus echten Gärten
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