Brassica oleracea var. gemmifera
Rosenkohl
Volksnamen: Sprossenkohl, Kohlsprossen
Beschreibung
Der Rosenkohl trägt seine kleinen, festen Röschen wie Knöpfe entlang eines hohen Stängels. Er ist ein klassisches Wintergemüse und braucht eine lange Saison, geerntet wird von unten nach oben, am besten erst nach den ersten Frösten, die ihn süßer und milder machen.
Pflegehinweise
Pflanze die Setzlinge schon im Frühjahr (April bis Mai) mit gut einer Armlänge Abstand ins feste, nährstoffreiche Beet, denn Rosenkohl braucht die ganze Saison zum Reifen. Häufle die hohen Stängel etwas an oder stütze sie an windigen Lagen und ernte ab Oktober die unteren Röschen zuerst, die Pflanze hält den ganzen Winter im Beet.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
lehmig, humos, nährstoffreich, feucht, kalkliebend
Rosenkohl will einen tiefgründigen, schweren, lehmig-humosen Boden mit guter Wasserhaltekraft — gleichmäßige Feuchte ist bei der langen Standzeit wichtig, Staunässe verträgt er aber nicht. Ein hoher pH-Wert im neutralen bis leicht basischen Bereich ist günstig: Er beugt der Kohlhernie vor, weshalb du sauren Boden vor der Pflanzung aufkalken kannst.
Kohlgewächse sind starkzehrend und anfällig für Kohlhernie — halte 4 Jahre Anbaupause ein und folge nicht direkt auf andere Kreuzblütler wie Radieschen oder Senf.
Düngung
Starkzehrer
Arbeite im Herbst oder zeitigen Frühjahr reifen Kompost flach in den Boden ein, das verbessert Struktur und Grundversorgung. Zur Pflanzung im Mai/Juni harkst du Hornspäne oberflächlich ein, damit der Stickstoff langsam frei wird. Wegen der langen Kultur kannst du im Sommer organisch nachdüngen. Ab Ende August nicht mehr stickstoffbetont düngen, damit die Pflanzen frosthart bleiben.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Hülsenfrüchtler (Fabaceae)
besonders bewährtHülsenfrüchtler sammeln Stickstoff im Boden, von dem Kohlgewächse als Starkzehrer profitieren.
Zum Beispiel BuschbohneStangenbohneDicke BohneMarkerbseZuckererbseFeuerbohne und 30 weitere Arten im Katalog
Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)
Doldenblütler (Apiaceae)
Sellerie und Dill vertreiben mit ihrem Duft den Kohlweißling, ein bewährter Nachbar für alle Kohlgewächse.
Zum Beispiel MöhreDillKnollenselleriePetersilieKnollenfenchelKoriander und 19 weitere Arten im Katalog
Quelle: Bio-Gärtnerei Mischkultur-Praxis
Lippenblütler (Lamiaceae)
Der intensive Duft von Basilikum, Thymian und Co. verwirrt den Kohlweißling und hält ihn von den Kohlgewächsen fern.
Zum Beispiel LavendelThymianBasilikumRosmarinSalbeiYsop und 31 weitere Arten im Katalog
Quelle: Bio-Gärtnerei Mischkultur-Praxis
Kapuzinerkressengewächse (Tropaeolaceae)
Kapuzinerkresse dient als Fangpflanze. Blattläuse und Kohlweißling befallen lieber sie als die Kohlgewächse daneben.
Zum Beispiel KapuzinerkresseMashua
Quelle: Fangpflanzen-Praxis im biologischen Gartenbau
Mischkultur ist zum Teil überliefertes Gärtnerwissen. Wo der Grund bekannt ist, steht er dabei.
Krankheiten & Schädlinge
3 relevantAus der Wissensdatenbank, automatisch verknüpft über betroffene Arten. Erkennen und Vorbeugen stehen ausführlich im Lexikon.
Delia radicum
Die Kohlfliege legt ihre Eier am Wurzelhals von Kreuzblütlern ab, und die weißen Maden fressen die Wurzeln und Wurzelhälse an.
Mehr zu Kleine KohlfliegePlasmodiophora brassicae
Kohlhernie ist eine bodenbürtige Pilzkrankheit, die von Plasmodiophora brassicae verursacht wird und alle Kohlgewächse befällt.
Mehr zu KohlherniePieris brassicae
Der Große Kohlweißling ist der auffällige weiße Falter, dessen gelb-schwarze Raupen Kohlpflanzen in kurzer Zeit bis auf die Blattrippen abfressen.
Mehr zu Großer KohlweißlingSorten
4 Sorten‚Falstaff’
Ein roter Hingucker im Gemüsebeet: Diese F1-Sorte bildet rotviolette Röschen, die jedes Wintergericht aufhübschen.
‚Groninger’
Eine bewährte, samenfeste Wintersorte für die späte Ernte.
‚Hilds Ideal’
Eine alte deutsche, samenfeste Sorte für die frühe Ernte ab dem Herbst.
‚Roodnerf’
Ein samenfester Klassiker mit besonders festen, dicht stehenden Röschen, die selbst bei nasser Witterung kaum aufplatzen.
Erfahrungen aus echten Gärten
Was andere Gärtner zu dieser Sorte aufgeschrieben haben, anonym und freiwillig.
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Aus dem Magazin
Rosenkohl: die Geduldskultur mit dem Trick zum Köpfen
Rosenkohl steht fast ein halbes Jahr im Beet, bevor die ersten Röschen reif sind. Zwei Dinge entscheiden über feste statt lockere Röschen: ein fester Boden und das Köpfen der Triebspitze im Herbst. So gelingt die Geduldskultur bis in den Winter.
Wintergemüse ernten: frisch aus dem Frost
Grünkohl, Rosenkohl, Feldsalat und Pastinake stehen den ganzen Winter im Beet und schmecken nach Frost sogar süßer. So erntest du frisch aus dem Schnee, ohne dass die Blätter matschig werden.