Spinacia oleracea
Spinat
Volksnamen: Gartenspinat
Foto: Rasbak · CC BY-SA 3.0 · Quelle
Beschreibung
Spinat ist ein schneller, kühletoleranter Blattlieferant für Frühjahr und Herbst. Im zeitigen Frühjahr und ab August gesät, liefert er zarte Blätter für Salat und Pfanne; als Herbstsaat überwintert er sogar und treibt im März früh durch.
Pflegehinweise
Säe in Reihen ab März und nochmals ab August, denn in der Sommerhitze und bei langen Tagen schießt Spinat sofort. Halte den Boden gleichmäßig feucht und gib etwas Kompost, Spinat dankt Stickstoff mit kräftigen Blättern. Ernte jung, indem du die äußeren Blätter pflückst oder die ganze Rosette knapp über dem Boden abschneidest.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
humos, lehmig, durchlässig, feucht, nährstoffreich
Spinat braucht einen lockeren, humosen und gleichmaessig feuchten Boden; schwere, stauende Boeden vertraegt er nicht. Der pH-Wert sollte neutral bis leicht alkalisch liegen (6,5-7,5) - auf saurem Boden drohen Chlorosen, dann hilft im Herbst eine Kalkgabe.
Gänsefußgewächse (Rote Bete, Mangold, Spinat) mittelzehrend — rund 3 Jahre Pause reichen, vermeide direkte Abfolge innerhalb der Gruppe.
Düngung
Mittelzehrer
Vor der Aussaat reifen Kompost flach in den Boden einarbeiten - das reicht fuer Fruehjahrsspinat meist aus. Bei Herbstaussaat im folgenden Fruehjahr mit etwas Kompost oder Hornspaenen leicht nachhelfen; wegen der Nitratneigung im Blatt lieber sparsam und organisch-langsam duengen als zu viel auf einmal.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Lieber nicht
Mischkultur ist zum Teil überliefertes Gärtnerwissen. Wo der Grund bekannt ist, steht er dabei.
Sorten
4 Sorten‚Butterflay’
Eine moderne samenfeste Sorte mit großen, runden und sehr zarten Blättern, die sich besonders gut roh im Salat machen.
‚Matador’
Ein bewährter Klassiker für die Frühjahrs- und Herbstaussaat, der dich mit dicken, dunkelgrünen und leicht aufgewölbten Blättern versorgt.
‚Verdil’
Eine schnellwüchsige, schossfeste Sorte für die Frühjahrs- und Herbstkultur, die dir auch bei länger werdenden Tagen lange Erntefenster lässt.
‚Winterriesen’
Eine robuste, winterharte Sorte, die du im Spätsommer aussäst, um über den Winter zu kommen und zeitig im Frühjahr zu ernten.
Erfahrungen aus echten Gärten
Was andere Gärtner zu dieser Sorte aufgeschrieben haben, anonym und freiwillig.
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